Сыр горгонзола с голубой плесенью семейной сыроварни Four Kings из Томска стал победителем конкурса «Лучший сыр России», сообщает администрация области.
Конкурс прошел в Московской области на всероссийском фестивале фермерской продукции «Сыр! Пир! Мир!» В этом году в конкурсе участвовали более 170 сыроварен и около 1 000 образцов сыра со всей России. Образцы оценивали 100 членов жюри: сырные сомелье, сыровары, шеф-повара.
Владельцы сыроварни Four Kings Ольга и Константин Фокины занимаются сыроделием семь лет. В 2021 году они привезли с конкурса шесть серебряных и бронзовых медалей. В 2020 году «Степановская сырная карамель» производства сыроварни Four Kings вошла в топ-10 финалистов номинации «Попробуй, полюбишь» всероссийского конкурса региональных брендов «Вкусы России».