Задать вопрос

На 24 кастрюли богаче: реальные доходы россиян, посчитанные в борще

21.09.2020

Ваши личные финансы
Редакция "Ваши личные финансы"

Аналитики «МБХ медиа» посчитали, как менялась покупательная способность россиян за последние 13 лет. Для этого они использовали индекс борща, вычислив, во сколько жителям России обошлась бы кастрюля супа в 2007 году, и как изменились доходы россиян за это время.

Индекс борща стал отечественным аналогом «индекса «Бигмака», который впервые был описан в журнале The Economist в 80-е годы. Этот индекс позволяет наглядно увидеть, сколько стоит «Бигмак» из сети ресторанов быстрого питания «Макдональдс» в разных странах, и как эта цена соотносится с действующим курсом валют. 

«Индекс борща не такое универсальное мерило, как гамбургер, который можно приобрести почти в любой стране мира. Однако по динамике роста цен на свеклу и говядину на косточке можно делать выводы о состоянии экономики и реальном финансовом положении россиян, об увеличении или снижении их реальных доходов. По аналогии с ним сегодня параллельно существуют также индекс оливье (новогодняя версия) и тульского пряника (локальная версия)», — отмечает издание.

Для расчетов журналисты решили взять классический рецепт борща. Для приготовления четырехлитровой кастрюли этого супа понадобится: 500 гр говядины на косточке, 300 гр свеклы, по 200 гр белокочанной капусты, картофеля и репчатого лука, 100 гр помидоров и 200 гр сметаны. Цены были взяты из сводного отчета Росстата с 2007 по 2020 годы.

Если в 2007 году для приготовления кастрюли такого супа россиянам пришлось бы потратить 104 рубля, то в 2020-м — уже 260 рублей. Таким образом, цены за это время выросли в 2,5 раза. На протяжении этих 13 лет лишь однажды борщ подешевел почти на рубль — в 2016 году. В остальное время стоимость блюда лишь увеличивалась.

Однако росли не только цены, но и доходы граждан. Чтобы оценить покупательную способность россиян, издание посчитало, какое количество кастрюль супа мог себе позволить один человек, получающий МРОТ. В 2007 году этой суммы хватило бы всего на 22 четырехлитровые кастрюли в месяц; годом позже — уже на 35. С 2009 по 2012 годы этот показатель только уменьшался. В разгар кризиса МРОТ хватало на 27 кастрюль, а в 2020 году благосостояние россиян выросло — теперь даже на минимальный оклад можно приготовить себе целых 46 кастрюль борща. С 2007 года это максимальный показатель.

Как подчеркнул в разговоре с «МБХ медиа» экономист Андрей Мовчан, не стоит относиться к таким расчетам чрезмерно серьезно. Эти цифры дают лишь отдаленное представление об экономической ситуации в стране и к настоящей науке не имеют никакого отношения. Тем не менее, это не отменяет того факта, что тенденция на повышение цен в России сейчас действительно существует, а индекс борща, хоть и очень условно, но довольно наглядно это демонстрирует.