Лето — самое время для выращивания микрозелени у себя на подоконнике или балконе без дополнительных затрат на подсветку. Естественного освещения уже вполне хватает для быстрого урожая микрозелени, на которой уже третий год многие строят мини-бизнес. Эта зелень славится большой концентрацией полезных веществ и все еще остается диковинкой для многих, поэтому небольшой пучок в Томске стоит около 150 рублей. Редакция «ВЛФ» решила поэкспериментировать и изучить, насколько просто, быстро и дешево будет вырастить микрозелень у себя дома. Изучив информацию, мы выяснили, что вырастить микрозелень можно несколькими способами: в грунте, на специальной джутовой подложке и даже на обычной марле или ватных дисках. Главное — тепло, солнце и влага.
Выращиваем в грунте
Бюджет: около 135 рублей.
Это самый простой и понятный способ. Для начала нам нужно отправиться в садовый или хозяйственный магазин и приобрести подходящий контейнер и грунт. Мы купили торфогрунт и пластиковый контейнер с прозрачной крышкой в одном из популярных магазинов фиксированных цен — так было выгоднее всего. Десятилитровый пакет грунта обошелся нам в 59 рублей, один пластиковый поддон с прозрачной крышкой стоил 55 рублей. Это разовые траты, если вы решите выращивать зелень постоянно, этого количества земли хватит надолго, а тару можно использовать многократно. За семенами отправились в садовый. В среднем пакетик семян стоит 25 рублей. Мы приобрели упаковку семян зелени клевера за 20 рублей. Пульверизатор нашелся дома.
Процесс посадки прост: засыпаем в контейнер грунт слоем около 1,5—2 см, увлажняем, семена рассыпаем равномерно по всей поверхности грунта. Еще раз аккуратно опрыскиваем пульверизатором, закрываем контейнер прозрачной крышкой, чтобы создать эффект теплицы, ставим в солнечное место. Все, что нужно дальше, — следить, чтобы грунт всегда был влажный. Когда семена прорастут, крышку можно снять. При хорошей погоде ростки появятся уже через сутки, а через 5 суток зелень можно будет срезать и есть.
Выгода
Потратив 135 рублей (с учетом, что грунта и контейнеров хватит надолго), мы за 5—6 дней без особых усилий получили лоток зелени размером 30 на 15 см. При покупке готовой отдали бы 150 рублей за лоток зелени 14 на 10 см.
Выращиваем на ватных дисках
Бюджет: около 115 рублей.
Микрозелень неприхотлива, поэтому вырастить ее можно даже без земли — на влажной марле или ватных дисках. Мы испробовали последнее. Опять же использовали контейнер с крышкой за 55 рублей, упаковка из 80 ватных дисков обошлась в 39 рублей, пакетик семян микрозелени редиса стоил 20 рублей.
Ватные диски нужно разложить по дну лотка так, чтобы не оставалось пустых мест, хорошо увлажнить, равномерно рассыпать по ним семена, увлажнить еще раз. Накрытый крышкой контейнер оставить на солнечном месте. Ростки появляются также через сутки, урожай — в среднем через 5—6 дней.
Мы отметили один минус этого способа: ватные диски могут испортиться, если слишком сильно их увлажнять и забывать поднимать крышку для проветривания. Лучше снять ее после того, как семена достаточно прорастут.
Кстати, для удешевления всех процессов обе части контейнера вы можете использовать как подложку, а для эффекта парника накрывать лоток прозрачным пакетом или стретч-пленкой.
Выгода
За 115 рублей (с условием, что контейнер можно использовать несколько раз, а купленной упаковки ватных дисков хватит на три, а то и четыре посадки зелени) мы вырастили лоток зелени 30 на 15 см.
Выращиваем на джутовом волокне
Бюджет: около 155 рублей.
Для выращивания микрозелени можно использовать специальные промышленные коврики из органического волокна. Одни из самых популярных — джутовые и кокосовые. Заказать их можно на российских маркетплейсах. Мы выбрали недорогой набор из пяти джутовых ковриков размером 10 на 16 см за 68 рублей. Здесь тоже понадобится контейнер, поэтому прибавляем еще 55 рублей, пакетик семян стоит 30 рублей, пробуем смесь разных культур. Алгоритм посадки тот же, что и в первых двух способах, также инструкции можно прочесть на упаковке ковриков. Минус этого способа — коврики используются однократно.
Выгода
За 155 рублей с одного пакетика семян мы вырастили три коврика (размером 10 на 16 см) микрозелени. В магазине мы приобрели бы один лоток зелени размером 10 на 14 см за 150 рублей.
Чем полезна микрозелень
Микрозелень — ростки овощных и зеленых культур. Их начинают использовать в пищу в зависимости от сорта через 6—14 дней после посадки в фазе 1—2 листов. Высота такой зелени — 4—5 сантиметров. В ростках в сравнении со взрослыми культурами содержится в разы больше витаминов (среди них А, В1, В2, В5, В6, С, Е, K, Н, РР). Микрозелень богата эфирными маслами и клетчаткой, содержит минералы — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод и другие. Все это при регулярном употреблении положительно влияет на иммунитет, сердечно-сосудистую и нервную системы, ЖКТ.